Архив рубрики: Семейное блюдо

Все любят вкусно покушать, и каждый человек знает, что самая вкусная еда – это еда приготовлена с любовью и съедена в кругу семьи, именно поэтому мы ведем рубрику кулинарных рецептов – Семейное блюдо. Предлагаем Вам простые и понятные кулинарные рецепты, которые превратят Вас в шеф-повара в глазах Ваших домочадцев. Удивите их изысканными блюдами и сделайте им приятный обед или сытный ужин. Каждый рецепт был не раз проверен тысячами хозяек и зарекомендовал себя с лучшей стороны, мы стараемся выкладывать самые актуальные и вкусные рецепты. Приятного аппетита!

Pizza Пепперони

Здравствуйте!  Сегодня мы будем готовить пиццу Пепперони  — это очень легко и быстро.

Для начала приготовим тесто: в полтора стакана просеянной муки добавляем чайную ложку сахара, щепотку соли и чайную ложку дрожжей.

Все хорошо перемешиваем,  вливаем 120 мл тёплой воды и примерно две-три столовые ложки оливкового масла, перемешиваем и начинаем вымешивать наше тесто.

Когда тесто хорошо вымешалось ложим тесто в емкость и накроем пищевой пленкой и отправляем его в теплое место примерно на полчаса.

Тем временем пока наше тесто подходит, приготовим соус. Для этого нам понадобится: в кастрюлю добавляем  150 грамм томатной пасты и 150 мл. воды.  Всё хорошо перемешиваем и добавляем чайную ложку сухого лука, чайную ложку сухого чеснока, чайную ложку орегано и две чайные ложки пармезана.

Солим и перчим по вкусу, всё хорошо перемешиваем и доводим до кипения. Немного прокипятив — наш соус готов.

Когда тесто уже хорошо подошло посыпаем противень для пиццы кукурузной мукой и на тесте по краям делаем углубления.  Положив тесто на противень, присыпаем его мукой, и аккуратно растягивает круговыми движениями. Также можно тесто раскатывать скалкой.

Сформировав основу пиццы смазываем ее нашим соусом, посыпаем сыром Моцарелла  и выкладываем Пепперони.

Отправляем нашу пиццу в духовку разогретую до 200 градусов на 20 минут.

 

Всем приятного аппетита, комментируйте нашу статью и до новых встреч на нашем сайте svoe.org.

Котлеты с яйцом внутри

Существуют тысячи разнообразных рецептов приготовления котлет. Предлагаю вам один из оригинальных способов, который вполне приемлем как для повседневного ужина, так и для праздничного обеда.

Для этого нам понадобится 8 яиц, 600 граммов домашнего фарша. Имейте ввиду что фарш должен быть густым. Далее панировочные сухари и соль, перец по вкусу.
Итак, приступаем.
Первым делом отвариваем яйца вкрутую, очищаем их от скорлупы и кладем на бумажное полотенце, чтобы они подсохли.
Затем подготавливаем фарш. Для этого разбиваем в него 1 сырое яйцо, добавляем соль, перец по вкусу и хорошенько перемешиваем.
Следующий шаг, это подготовленный фарш разделяем на 6 равных частей, а затем из каждой части формируем лепешки одинакового размера, придавая им ровную и круглую форму.

В отдельную тарелку или чашку, кому как удобно, разбиваем сырое яйцо, добавляем в него соль, перец по вкусу и тщательно перемешиваем. На разделочную доску насыпаем панировочные сухари.
Далее на лепешку фарша кладем вареное яйцо соединяем его края таким образом, чтобы яйцо оказалось внутри фарша, если фарш прилипает к пальцам, то просто смочите их в воде, и таким образом последовательно поступаем со всеми яичками.
Теперь полученные колобки окунаем в яичную смесь, а затем обваливаем их в панировочных сухарях.
И, наконец, разогреваем подсолнечное масло в сковороде и обжариваем получившиеся колобки со всех сторон до золотистой корочки.

В целом на этом этапе наши котлетки готовы, но если вы устали от обычных рецептов, то предлагаю вам отличный вариант как сделать из этих простых котлет что — то более необыкновенное.
Для этого как только котлетки обжарились, остудите их на бумажных полотенцах, чтобы из них стекли излишки масла, конечно же если это требуется, а сразу после того как они остынут аккуратно разрежьте их пополам, а затем с помощью маленькой ложки вынимать желтки в отдельную тарелочку и разомните их вилкой или ложкой. Ну а далее, как вы уже догадались, формируем саму начинку.
Добавляем в желток немного майонеза, через чеснокодавилку выдавливаем немного чеснока по вкусу и добавляем немного зелени. В итоге начинку тщательно перемешиваем до однородной массы и раскладываем их точно таким же образом как в обычные фаршированные яйца.
Очень оригинальные котлеты получаются в итоге, которые можно украсить зеленым луком или же щепоткой паприки, а подавать их лучше в холодном виде.

Приятного аппетита, спасибо за просмотр нашего обзора. Оставляйте свои комментарии на нашем сайте svoe.org. Пока.

Запеченнaя свинина «Мясная Книжка»

Всем привет!  Сегодня мы расскажем вам как приготовить мясо фаршированное овощами или как еще его называют в народе « Мясная книжечка».

Итак что вам понадобится для приготовления этого оригинального блюда:  свиная вырезка, помидоры,  шампиньоны, чеснок и немного картофеля.


Первым делом  нужно нарезать мясо. Внимание! Кусок имеет одну поверхность чистую ( без жира), а вторая поверхность с жирком. Так вот резать надо именно по той поверхности, где находится жирок, когда он будет топится он будет просачиваться во внутрь мяса.

Мясо нарезаем в палец шириной кусочки, не прорезая полностью до основания. Дорезав кусок мяса до конца обязательно просолить и поперчить  с двух сторон и между нарезанными складочками.

Теперь надо нарезать овощи дольками. Дольки должны быть не очень крупные и не очень тонкие. Когда все овощи подготовлены можно приступать к фаршированию нашей «книжечки». На низ складочки ложим дольку чеснока, два кусочка помидора – сверху и все это прикрываем дольками шампиньонов.

Подготовленную «книжечку»  переносим на лист фольги.  Чищеный картофель  нарезаем на небольшие кусочки в длину, немного подсаливаем и обкладываем вокруг мяса подворачиваем края фольги по бокам и закрываем верх книжечки отдельным листом фольги.

Отправляем заготовленное мясо в разогретую духовку на 190 градусов и выпекаться оно будет около часа. По истечению часа снимает вверх фольги и опять отправляем мясо в духовку до образования золотистой корочки сверху, занимает это примерно 30 минут.

С вами был сайт svoe.org, пишите свои комментарии к нашему обзору. Всем пока.

 

CAKE POPS СЕРДЕЧКИ

Всем привет! Сегодня я расскажу вам про вкусняшку,  это будут CAKE POPS ко ДНЮ ВСЕХ ВЛЮБЛЕННЫХ в виде сердечек.

Какие продукты вам для этого понадобятся:  классический бисквит — 400 гр, сливочное масло — 60 гр,  клубничное варенье — 2 ст.л, немного жирных сливок-40 мл ,  белый шоколад -70 гр ,  красный краситель,  формочки в  виде сердца и палочки.

Рецепт простой и то же время мини — тортики получатся очень вкусными.

Для начала нужно измельчить в крошку бисквит.  В хорошо измельченную крошку добавляем клубничное варенье и размягченное сливочное масло.  Как следует вымешиваем, чтобы получилась однородная масса.   Если у вас нет клубничного варенья, вы можете взять любое ваше любимое.

В итоге у вас должна получиться масса похожая на тесто. Из теста формируем шарики и с  помощью формочки делаем сердечки.  Главное при формировании сердечка нужно хорошо утрамбовать теста в формочку,  чтобы наши CAKE POPS не развалились,  чтобы они были плотненькие.

Для того чтобы легче вынуть сердечко из формы, можно вырезать такое же сердечко из картонки и сверху придавливая картонку аккуратно снимает саму форму – самое главное сердечко не теряет форму.

Все наши заготовки сердечек выкладывает на пищевую пленки и отправляем в морозильную камеру приблизительно на час, чтобы они подтвердили.

По истечению одного часа сердечки застыли, они держат форму и сейчас вам нужно вставить палочки, но для этого нужно растопить немного белого шоколада на водяной бане.

В растопленный шоколад обмакиваем палочки и вставляем в сердечко.  Протыкаем палочку, где то до середины сердечка и еще на полчаса в морозильную камеру убираем наши сердечка с палочками.

В это время подготовим глазурь для покрытия CAKE POPS.

Сливки нужно немного подогреть.  Хорошо разогреваем, но не кипятим, они должны быть просто горячие. В сливки добавляем шоколад и размешиваем.  Можно добавить остатки шоколада, которыми вы смазывали палочки, чтобы было безотходное производство.  Окрашиваем глазурь в красный цвет, тщательно перемешивая до однородности.  И потом кисточкой покрываем наши сердечки глазурью. И пока глазурь не застыла можно украсить бусинками.

Попробуйте приготовить, делать очень просто из доступных продуктов.  А я вам желаю всем приятного аппетита!  Всем пока.

С вами был сайт svoe.org, пишите свои комментарии и до новых обзоров. Пока.

Йогурт из козьего молока

Йогурт из козьего молока

В городах ныне самый популярный продукт — йогурт. Правда, дорого стоит, поэтому берут главным образом детей побаловать. Вкусно и очень полезно. Сейчас его привозят в основном из-за границы. Только, как показывает экспертиза, вместо натурального йогурта частенько продают молочный кисель на желатине. Чтобы не попасть впросак, лучше готовить этот кисломолочный продукт самим. Это возможно. Ведь известно, что в крестьянских хозяйствах на Балканах его готовили еще в незапамятные времена и именно из козьего молока. Самое главное — приобрести закваску йогурта. Можно для этой цели купить продукт- в магазине, только постараться взять натуральный (без подделки), без фруктовых добавок, а еще лучше и без сахара. За чистой культурой закваской можно обратиться в лабораторию молочного завода, который производит йогурт.

Нагревают молоко примерно до 40°, добавляют в него 1-2 ст. ложки закваски в расчете на 1 л и ставят в теплое место на 12 часов. Лучше всего это делать на ночь. К утру молоко створаживается, и получается качественный йогурт. Если поставить молоко с закваской в теплое место, которое через несколько часов остынет, процесс сквашивания затянется, и масса может разделиться на фракции: твердую — творог и жидкую — сыворотку, то есть это уже будет не настоящий йогурт. Если продукт получился с ровным, в меру крутым сгустком, его можно разлить по баночкам или стаканам и при желании размешать с разными фруктовыми заготовками. Затем накрывают чистой тряпочкой и ставят в прохладное место. Вот и все. Перед тем как разливать йогурт по стаканам, надо отлить часть закваски на ! следующий раз и держать ее в баночке, обвязанной плотной тканью, чтобы масса дышала, но в нее тем не менее не попадали посторонние микробы. Через какое-то время закваску нужно будет обновить.

В домашних условиях сохранять культуру в чистоте долгое время вряд ли удастся.

Творог из козьего молока

Творог из козьего молока

Самая, хорошая доза для одноразового изготовления творога из козьего молока — две литровые банки. Допустим, в банке была простокваша. Эту простоквашу сливают. Банку не моют, так как простокваша на стенках будет служить закваской (если она, конечно, свежая!). Заливают литр свежего молока и держат его в банке, накрыв чистой тряпочкой, при комнатной температуре двое суток. Когда через стекло банки будут видны пузырьки газа, сливают два литра простокваши в кастрюлю, ставят на плиту, выбрав нежаркое место. Ни в коем случае не доводят до кипения и не нагревают быстро. Из закипевшей простокваши хорошего творога не получится. При постепенном нагревании образуются сгустки. Кастрюлю с простоквашей накрывают крышкой и держат на плите 3-4 ч. Место на плите определяют опытным путем: если долго не нагревается, то придвинуть ближе к центру, а если закипает, то отодвинуть к краю. Сняв с плиты, надо поместить створоженную массу в прохладное место, где она медленно остынет и творог дозреет. Когда творог полностью охладится, выливают в дуршлаг (над кастрюлей). Не трясти и ничего принудительно (например, выжимать через марлю) не делать! Пусть сыворотка сама стечет в кастрюлю. Вот творог и готов. Весной, после козления маток, молоко не годится на творог, оно долго не скисает. Не забудьте почитать о пользе козьего молока