Архив рубрики: Семейное блюдо

Все любят вкусно покушать, и каждый человек знает, что самая вкусная еда – это еда приготовлена с любовью и съедена в кругу семьи, именно поэтому мы ведем рубрику кулинарных рецептов – Семейное блюдо. Предлагаем Вам простые и понятные кулинарные рецепты, которые превратят Вас в шеф-повара в глазах Ваших домочадцев. Удивите их изысканными блюдами и сделайте им приятный обед или сытный ужин. Каждый рецепт был не раз проверен тысячами хозяек и зарекомендовал себя с лучшей стороны, мы стараемся выкладывать самые актуальные и вкусные рецепты. Приятного аппетита!

Тыква с яблоками в духовке.

Это блюдо готовится очень быстро и просто. Сначала нужно поставить на прогрев духовку при температуре 200 градусов. Затем приступаем к ингредиентам.

Первый ингредиент — яблоко. Его нужно разрезать на 4 части вырезать серединку полностью и положить в стеклянную емкость для запекания.

Обязательно стеклянная и термостойкая. Она не пригорает и будет хорошо в ней готовится продукт.

Яблоки берем самые такие маленькие. Покрупнее оставим себе покушать. Этими яблоками должно быть покрыто полностью дно.

У меня на покрытие этого дна ушло четыре небольших яблока. А второй и последний ингредиент этого блюда это тыква. Нужно брать столовую тыкву.

Не те, большие кормовые,которыми кормят животных, а столовая. У меня мускатная столовая тыква. Она изначально сладкая. Ее можно кушать сырой.

Нарезаю ее кружками, приблизительно по 2 см толщиной.

Затем эти кружки, маленьким ножом очищаю от кожуры. Так тыкву очень удобно и очень хорошо чистить. Без никаких никаких лишних затрат и очень быстро.

После того, как я начислил, я беру большой нож и вот эти кружки разрезаю. С одной стороны два раза разрезал, повернул и с другой стороны 2 раза разрезал. Получаются ровненькие квадратики.

Если будет у вас тыква побольше, тогда можно 3 раза разрезать. Квадратики должны быть сантиметра где-то 2 на 2. Не больше. Лучше меньше, чем больше. Тогда блюдо получиться вкуснее.

Больше сюда ничего добавлять не надо. Никакого масла, никакого меда, сахара, красителей, специй. Ничего! Только яблоки и только тыква.

Отмеряю необходимое количество фольги. Накрывать нужно именно фольгой. Если будет лоток с крышкой, изделие не получится тыква и яблоко разварятся.

Ставлю в духовку. Через 15-20 минут снижаю температуру до 180 градусов. А через час, продукт уже готов.

Приблизительно около часа готовится продукт. Вынимаю из духовки и снимаю фольгу полностью.

Чтобы не нарушить консистенцию блюда, оно подается на стол в том лотке, в котором оно готовилось в духовке.

В результате этих действий, вы получите очень вкусный, экологически чистый, без красителей полезный продукт питания.

с вами был сайт svoe.org, пишите свои комментарии и до новых обзоров. пока.

Шарлотка с яблоками

Ставим разогревать духовку при температуре 200°С. Пока духовка разогревается, берем куриные яйца 4 шт и разбиваем их в отдельную емкость.

Берем стакан сахара — 200 грамм и высыпаем в яйца. Взбиваем яйца ручным или электрическим миксером. Взбивать нужно довольно долго. Затем отставляем взбитую смесь.

Берем емкость для выпекания и смазываем его сливочным маслом. Можно смазать растительным маслом. Смазываем аккуратно и хорошо.

Нарезаем яблоки, вырезая средину. Чистить их сверху необязательно. Выкладываем кусочки на дно емкости для выпекания. Можно сюда добавить изюм и различные сухофрукты. Корицу.

Выкладываем полностью, чтобы дно было закрыто яблоками. Затем берем чайную ложку пищевой соды. Гасим ее уксусом. Высыпаем в нашу смесь.

Берем стакан муки 200 грамм. Высыпаем сюда же, помешивая миксером. Затем миксером тщательно, долго и хорошо вымешиваем смесь. Пока наша смесь не станет сметанообразной.

Выливаем готовую смесь в емкость для выпекания, на яблоки. Если яблоки будут сверху торчать, это ничего страшного.

Немного встряхиваем емкость, после выливания смеси. И ставим емкость в духовку. Приблизительно через 10 минут, смесь в емкости должна подняться, и температуру выпекания нужно уменьшить до 170°С.

Дальше продолжаем выпекать шарлотку в течение приблизительно 20 минут. Когда она поднимется и немножко потемнеет сверху. После этого, вынимаем готовый продукт. Проверяем на готовность.

Для этого, спичкой или зубочисткой протыкаем поверхность шарлотки. Если на спичке не остается следов от теста, значит наша шарлотка полностью готова. Выкладываем ее на тарелку. Шарлотка с яблоками готова. Даем ей некоторое время остыть. Затем разрезаем на кусочки.

Приятного аппетита. Тем более, что выглядит шарлотка очень аппетитно.

с вами был сайт svoe.org, пишите свои комментарии и до новых обзоров. пока.

 

Тонкие блины на молоке

Я хочу поделиться с вами рецептом и идеями оформления начинки для наших блинчиков. Изюминка этих блинов заключается в том, что они получиться очень тонки,  ровные и вкусны,  и кстати в исполнении не требуют определенного мастерства и знаний.

Поэтому давайте разберем все правила их приготовления, следуя  которым пошагово, даже первый блин не выйдет комом.

Итак, для этого нам понадобится: молоко 1 литр, оно обязательно должно быть теплым, картофельный крахмал — 8 столовых ложек без горки, мука пшеничная — 8 столовых ложек с горкой, 8 куриных яиц, 1 пакетик ванилина,  3/4 чайной ложки соли, сахар по вкусу, но если вы хотите слегка сладкие, то, к примеру, я кладу 6 столовых ложек и растительное масло 6 столовых ложек.

Первым шагом я смешиваю все сухие компоненты, затем добавляю яйца, постепенно вливая тепленькое молоко и замешиваю тесто.  В завершение добавляю масло и даю тесту отстояться минут 20. И приступаем к жарке.

Обратите внимание  — тесто получается очень жидкое, оно даже больше похоже на воду, чем на тесто.  

Самое главное это приноровиться наливать его так, чтобы аккуратно одним слоем покрывать сковородку, поэтому не вздумайте добавлять муку, даже если оно вам кажется  очень жидким, оно таким и должно быть.  Благодаря этому блинчики получаются тоненькие и с дырочками.  Прежде чем начинать выпекать блины обязательно хорошо прогрейте сковородку, а перед каждым набором теста в половник хорошенько его перемешивайте, так как крахмал садится на дно.

Конечно же старайтесь выливать его на раскаленную сковороду быстро, при этом наклоняя ее в разные стороны, чтобы оно таким образом равномерно распределялось по всей поверхности сковородки.

В идеале жарить блины рекомендуется на умеренном огне, а переворачивать их нужно, когда края уже подсохли, а середина покрылась пупырышками.  При этом блин должен хорошо отделяться от поверхности.

Таким образом, когда стопка с блинами будет готова,  то можно приступать к праздничному их оформлению.  Конечно же начинку можно взять любую, и кусочек копченой рыбки, плавленный сыр или же сладкий творожок с изюмом, но я сегодня выбрала для начинки икру красную.

Для этого я разрезаю блин пополам и каждую половинку по отдельности сворачиваю рулончиком, затем этот рулончик сворачиваю в кольцо и фиксирую его пластиковый шпажкой. Далее последним завершающим шагом оформление блинчиков.

Чайной ложкой раскладываю красную икру прямо сверху на получившийся ролл из блинов.

 

С вами был сайт svoe.org, пишите свои комментарии и до новых обзоров. Пока.

Зефир в шоколаде

Здравствуйте! Сегодня мы расскажем вам о рецепте «яблочный зефир в шоколаде».

Зефир в шоколаде приготовленной по этому рецепту —  это вкусное, легкое и воздушное лакомство.

Готовим яблочное пюре.

Четыре крупных кислых яблока моем, разрезаем пополам, удаляем сердцевину и плодоножку. Варим в пароварке или запекаем в духовке 20 — 30 минут до готовности.

Пока яблоки варятся, замачиваем агар – агар.

Для этого наливаем в кастрюлю 140 миллилитров воды, добавляем 20 миллилитров лимонного сока и 8 грамм агар – агара (это 4 чайной ложки без верха). Все перемешиваем и  отставляем в сторону.

Готовые яблоки очищаем от кожицы и протираем через сито, добавляем 250 г сахарного песка и 10 грамм ванильного сахара. Перемешиваем и оставляем остывать приблизительно на 1 час.

Через час кастрюлю с агар – агаром ставим на огонь, доводим почти до кипения, добавляем 475 г сахара, и все время перемешиваем до полного растворения сахара.

Увариваем сироп до пробы на тонкую нить. (до 110 Градусов Цельсия) время от времени перемешивая. Снимает с огня, и даем немного остыть приблизительно до 100°.

Пока сироп остывает, взбиваем миксером остывшее яблочное пюре. В процессе взбивания в 2 приема, добавляем 1 яичный белок. Продолжаем взбивать до получения белой пышной массы.  Масса при этом увеличивается в объеме в 2,5 раза.

Не прекращая взбивания, тонкой струйкой добавляем остывший до 100°, но еще горячий сироп. Взбиваем до получения белой пышной и плотной массы.  Масса опять увеличивается в объеме в 2,5 раза.

Перекладываем зефирного массу в кондитерский мешок с круглой насадкой и отсаживаем на бумагу для выпечки пирожные одинакового размера.  Оставляем при комнатной температуре на 36 часов, чтобы он немного подсох.

Через 36 часов растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи 300 г горького шоколада.  Погружаем зефир в шоколад, вынимаем и даем стечь.

Выкладываем на бумагу для выпечки.  Перекладываем на блюдо и подаем нежный и воздушный десерт.

Вдохновения вам, удачи, хорошего настроения и приятного чаепития. Пишите свои комментарии на нашем сайте svoe.org. Пока.

Шоколадный торт

Здравствуйте!  Сегодня мы вам расскажем про очень вкусный шоколадный торт.

Для этого рецепта нам понадобится: 200 грамм муки, 250 грамм сахара, пол чайной ложки соли, 2 яйца,  2 чайные ложки разрыхлителя, 200 миллилитров кофе, 100 грамм шоколада, 100 грамм сметаны, 100 миллилитров растительного масла, 2 чайных ложки ванильного экстракта.

В миску высыпаем 200 грамм муки, добавляем сахар,  добавляем соль и две чайные ложки разрыхлителя.   Все хорошо перемешиваем венчиком соединяя  все сухие ингредиенты и отставляем миску в сторону.

Далее в отдельную миску насыпаем 100 грамм шоколада, заливаем 200 миллилитров горячего кофе и все хорошо перемешиваем до полного растворения.  Далее добавляем 100 миллилитров рафинированного масла и  так же хорошо перемешиваем.  Далее сюда же добавляем 100 грамм сметаны,  2 яйца и далее все  хорошо перемешиваем венчиком и слегка взбиваем.

И теперь соединяем сухие ингредиенты с  полученной шоколадной массой.  Добавляем две чайные ложки ванильного экстракта  и перемешиваем до однородности и с помощью миксера немного взбиваем наше тесто.

Подготавливаем форму для выпекания.

Разъемную форму выстреляем пергаментной бумагой и  смазываем растительным маслом.  В форму переливаем наше тесто.  Ставим в разогретую духовку до 180° на 40 минут.

Проверять готовность нужно деревянной палочкой, если палочка будет сухая, значит наш корж готов.

Оставляем его остывать и приступаем к приготовлению  шоколадной глазури.

В кастрюльку добавляем 100 миллилитров сливок и столовую  ложку сахарной пудры все хорошо перемешиваем и доводим до кипения все время помешивая.  Когда сливки закипели, снимаем их с огня.  В пиалку со 100 граммами горького шоколада добавляем горячие сливки, оставляем на несколько минут и хорошо перемешиваем до полного растворения шоколада.

Далее в пиалку добавляем  30 грамм сливочного масла, немного оставляем,  чтобы масло хорошо растало и хорошо перемешиваем.

Когда наш корж остыл, снимает с него разъёмную форму,  переворачиваем и снимаем дно формы.

Теперь можно украшать так, как кому нравится.  Я поливаю сверху шоколадной глазурью, это  очень просто и быстро и добавляю сверху кусочки шоколада.

 

Всем приятного аппетита! Спасибо за просмотр нашего обзора и до новых встреч на нашем сайте svoe.org.

Овсяный Хлеб в хлебопечке

Здравствуйте! Сегодня мы будем готовить овсяный хлеб в хлебопечке.

Для этого рецепта нам понадобится 250 миллилитров воды, 300 грамм муки, 100 грамм овсяных хлопьев, 2 столовые ложки коричневого сахара, 1 чайная ложка соли, 2 столовые ложки растительного масла,  2 чайные ложки дрожжей.

В ведерко хлебопечки наливаем 250 миллилитров теплой воды,  просеиваем 300 грамм муки,   добавляем 100 грамм овсяных хлопьев,  2 столовые ложки растительного масла,  2 столовые ложки коричневого сахара, 1 чайную ложку соли и по центру делаем углубление и добавляем 2 чайные ложки дрожжей.

Выбираем первую основную функцию для выпекания,  выставляем 700 грамм вес нашего хлеба и нажимаем старт.

Хлебопечка начинает вымешивать и в течение 5 минут нужно будет проверить наше тесто и  по необходимости добавить немного воды или немного муки.

И через 3:18 наш хлебушек готов.

Хлебушек получается с  хрустящей корочкой и мягким мякишем.

Всем приятного аппетита! Спасибо за просмотр нашего обзора на сайте  svoe.org, комментируйте и до новых встреч.