Запеченнaя свинина «Мясная Книжка»

Всем привет!  Сегодня мы расскажем вам как приготовить мясо фаршированное овощами или как еще его называют в народе « Мясная книжечка».

Итак что вам понадобится для приготовления этого оригинального блюда:  свиная вырезка, помидоры,  шампиньоны, чеснок и немного картофеля.


Первым делом  нужно нарезать мясо. Внимание! Кусок имеет одну поверхность чистую ( без жира), а вторая поверхность с жирком. Так вот резать надо именно по той поверхности, где находится жирок, когда он будет топится он будет просачиваться во внутрь мяса.

Мясо нарезаем в палец шириной кусочки, не прорезая полностью до основания. Дорезав кусок мяса до конца обязательно просолить и поперчить  с двух сторон и между нарезанными складочками.

Теперь надо нарезать овощи дольками. Дольки должны быть не очень крупные и не очень тонкие. Когда все овощи подготовлены можно приступать к фаршированию нашей «книжечки». На низ складочки ложим дольку чеснока, два кусочка помидора – сверху и все это прикрываем дольками шампиньонов.

Подготовленную «книжечку»  переносим на лист фольги.  Чищеный картофель  нарезаем на небольшие кусочки в длину, немного подсаливаем и обкладываем вокруг мяса подворачиваем края фольги по бокам и закрываем верх книжечки отдельным листом фольги.

Отправляем заготовленное мясо в разогретую духовку на 190 градусов и выпекаться оно будет около часа. По истечению часа снимает вверх фольги и опять отправляем мясо в духовку до образования золотистой корочки сверху, занимает это примерно 30 минут.

С вами был сайт svoe.org, пишите свои комментарии к нашему обзору. Всем пока.

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *