0

Сегодня мы предлагаем вам рецепт домашней лапши на желтках. Лапша приготовленная на желтках — это очень вкусное и красивое блюдо.

В миску отделяем 6 желтков, белки убираем в холодильник — в этом рецепте они нам не пригодятся.

Добавляем в желтки 1 яйцо и перемешиваем.  Добавляем две столовые ложки оливкового или любого другого растительного масла и снова всё хорошо перемешиваем.

В отдельную миску просеиваем 250 грамм муки, делаем лунку и вливаем в неё яичную смесь, перемешиваем вилкой постепенно замешивая тесто, а затем месим тесто руками до образования однородной массы.

Выкладываем тесто на стол и хорошо вымешиваем, вытягивая его.  Вымешиваем тесто не менее 10 минут очень тщательно, оно должна быть гладкое. Это тесто не должно быть упругим, если вы воткнули в тесто палец, то должно остаться углубление.

Хорошо вымешанное тесто заворачиваем в кухонную пленку и оставляем при комнатной температуре на 30-40 минут.

Через 30-40 минут выкладываем тесто на стол присыпанный мукой и слегка присыпаем мукой наше тесто раскатываем его в пласт толщиной от 0,5 до 1мм.

Раскатанное тесто присыпаем мукой, сворачиваем рулетом и нарезаем лапшу шириной от половины 0,5 до 1 см.

Домашнюю лапшу можно сразу отварить и с удовольствием съесть, а можно подсушить или хранить в холодильнике, использов по мере надобности.

Вдохновения вам удачи и приятного аппетита.

С вами был сайт svoe.org, пишите свои комментарии и до новых обзоров. пока.

Leave a Reply